Torta di Pesche Veloce

Come riutilizziamo la frutta dopo averla essiccata? E nel caso di specie, qualcuno ha una buona idea per le pesche?

Ecco una soluzione semplice e gustosa per una ricetta perfetta con le pesche ma anche con altri prodotti che avete in casa. E mille grazie a Mamma Papera per le sue squisitezze.

Già che ci siete, a proposito di frutta, andate a dare un’occhiata anche alla sua personale versione di barrette energetiche con frutta essiccata 😉

“Era da un pò che pensavo ad un dolce con le pesche per la merenda dei bimbi e perchè no anche per la colazione, ma per altre ricette e altri impegni avevo sempre rimandato e oggi finalmente eccola qui.

La settimana scorsa avevo essiccato delle pesche per provare il mio nuovo essiccatore, e ho pensato di utilizzare pesche essiccate insieme a delle noci pesche fresche ma un pò mature.

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Cracker di Semi di Lino

La ricetta di oggi è nata da due collaborazioni, la nostra con Miss Vanilla e la sua con Susi, come a dire che le cose buone e sane fanno un giro enorme e un po’ alla volta si diffondono e raggiungono tutti.

Questa è la volta di una ricetta assolutamente crudista ma perfetta – come sempre – per tutti. E come spesso accade in questo tipo di cucina, l’essiccatore fa la parte del forno, asciugando e concentrando il prodotto finito, non un suo singolo ingrediente.

Quindi, nel ringraziare sia Sara che Susi, vi proponiamo questi bellissimi cracker, leggeri e fragranti, senza (lasciatevelo dire) le schifezze che infilano in quelli confezionati, ottimi per i grandi ma speciali per i più piccini!

Crudisti o no, non lasciateveli sfuggire!

“Questa fantastica ricetta di crackers la devo a Susi, amica di Promiseland e autrice di tante altre ricette che potete trovare nella sezione dedicata del mio sito.
I crackers di semi di lino si possono fare in mille modi.

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Infuso alla Menta ed Anice Stellato e Tè verde al Limone e Menta

Non ci sarebbe bisogno di presentazione, per le due ricette di oggi: la nostra Simona ha spiegato tutto senza trascurare alcun dettaglio!

L’evidenza della necessità di bevande fresche e dissetanti, in queste giornate, è lapalissiana, ma lei non si è limitata a suggerirci un paio di ottimi utilizzi per la menta essiccata: ci ha anche raccontato per filo e per segno tutto quel che c’è da sapere su questa splendida piantina!

Ed ora che abbiamo cotanto spettacolare bagaglio di informazioni e di idee, la piantagione che quest’anno sta infestando il nostro orto ha le ore contate! 😉

“Qua oggi si boccheggia in un modo esagerato…ma non doveva abbassarsi di qualche grado la temperatura? Boh!
Beh, è vero anche che devo smetterla di lamentarmi… ho invocato sole e bel tempo tutto l’inverno, ora devo proprio darmi una calmata, non vi pare?!

Comunque sia… Quest’oggi voglio parlarvi della menta. Si, proprio lei, che adoro!
Ne ho praticamente una piantagione in giardino, cresce come una pianta infestante tanto che mia suocera spesso mi fa i blitz a tradimento e la taglia quasi tutta… con mio enorme dispiacere, perchè io la metto ovunque, nei vasi in casa per profumare l’ambiente e tenere lontano le zanzare, la uso in cucina, ne faccio liquorini, la uso per preparare tisane e tè, la essicco, insomma proprio non riesco a farne a meno.

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Fette biscottate variegate ai cereali

Ok lo ammettiamo: siamo commossi.

Punto, potremmo anche non dire altro. Oggi vi proponiamo una chicca pensata e realizzata insieme alla stupefacente Donatella, che una ne pensa e cento ne fa!

E ci accompagna alla scoperta dell’uso dell’essiccatore come forno, laddove il forno elettrico risulterebbe inadeguato a causa di un impreciso controllo della temperatura, un’eccessiva lunghezza nel tempo di lavorazione e soprattutto l’impossibilità di offrire una corretta e continua circolazione dell’aria (cfr. post dedicato alla comparazione forno/essiccatore).

Eccovi quindi la spettacolare ricetta delle fette biscottate, direttamente dal blog Il Cucchiaio d’Oro della nostra Donatella.

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