Ci siamo: omai si vede la fine, il traguardo delle ferie è vicino e con noi anche il blog si farà qualche settimana di riposo, in attesa delle grandi novità previste per l’autunno.
Vi lasciamo (ma non proprio, come al solito aspettatevi un colpo di coda finale) alla terza ed ultima delizia inventata dallo chef Tano Simonato per l’evento di giugno.
Filetto fassone (quasi crudo) in crosta di tuorlo d’uovo e maionese di albume con asparagi bianchi glassati. Ci siete abituati, no, ai suoi titoloni 😉
Così eccoci qui, a ribadire che il nome del piatto ci prova, a raccontarvi la sinfonia che vi si sprigiona in bocca all’assaggio. Ma non ci riesce neanche da lontano.