Pomodorini Secchi Sottolio

pomodorini sottolioC’è una ricetta che, stranamente, manca del tutto in questa nostra piccola, personalissima raccolta di idee essiccate.

Però è così ovvia, ma così ovvia che ci pare assurdo non averla mai pubblicata. Potremmo quasi definirla un caposaldo, una delle basi più solide e conosciute nell’arte dell’essiccazione.

Spesso, ai nostri corsi, in fiera o perfino al telefono ci chiedete come realizzarla ed altrettanto spesso ci fornite fantasiose varianti alla procedura corretta, senza riuscire a capire come mai il risultato non sia eccellente e non soddisfi le vostre aspettative.

Così oggi, forti anche del super post da poco pubblicato che vi spiega per filo e per segno come ottenere pomodorini secchi perfetti (se ve lo siete perso lo trovate qui!), eccoci a raccontarvi passo passo come preparare dei pomodorini sott’olio da lasciare di sasso anche i parenti calabresi 😉

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Tempo di votazioni, tempo di esiti! Tutti al corso crudista a…

food pyramid

Sono giorni di elezioni, in queste settimane tutta l’Italia ha votato, con esiti più o meno prevedibili e più o meno fortunati (ovviamente a seconda delle vostre scelte personali ;D ) e in alcuni Comuni si tornerà a farlo a breve, per i ballottaggi e i candidati ancora in gioco.

Anche noi ci divertiamo a votare, pur se in modo più leggero: vediamo cosa ne è uscito.

Vi abbiamo chiesto dove vorreste organizzare il prossimo corso di cucina crudista con essiccatore di Sara “Miss Vanilla” Cargnello.

Il popolo italiano si è dunque così espresso:

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