Biscotti Natalizi allo Zenzero

Traditional gingerbread cookies hanging over wooden backgroundCi siamo quasi. Dicembre è iniziato, il freddo si è deciso a fare capolino, abbiamo già aperto tre caselline del calendario dell’Avvento e speriamo tutti smetta presto di piovere in giro per il Paese.

Mentre aspettiamo il Natale, abbiamo deciso di recuperare un vecchio amico che ha il potere di creare l’atmosfera giusta ovunque lo aggiungiate: lo zenzero!

zwei Lebkuchenmännchen, Orange, GewürzeIn un ormai vecchissimo post, imparavamo ad essiccarlo e ad utilizzarlo in svariate preparazioni, ma visto che siamo buoni, riassumiamo tutto qui sotto per voi.

Buon lavoro e buon profumo di feste!

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Biscotti Mela e Uvetta

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Chi l’ha detto che d’estate esistano solo gelati e semifreddi, come dessert?!

Vero, è (finalmente, sennò cosa produrrà mai l’orto?!) scoppiato il grande caldo, vero, non abbiamo voglia di nulla di pesante né di cotto in forno: bandite torte e biscotti. Ma, ma, ma. Ok, vi abbiamo ingannati: nel titolo manca una parolina, questa è una ricetta crudista sotto mentite spoglie, una di quelle – per intenderci – proposta da Sara Cargnello durante il nostro corso di maggio.

E siccome siamo buoni, vi abbiamo detto questa mezza bugia, che è più una verità taciuta, per attirare qui anche i più scettici e far mettere loro il naso in questa proposta deliziosa. Come sempre non solo per crudisti!

Frutta sana e fresca, dolcezza e un essiccatore: il sistema più semplice per gustare ottimi biscotti anche con la canicola di questi giorni!

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Bis… crudi Natalizi

biscotti natalizi

Sorpresa! Non ve l’aspettavate, dite la verità…

Magicamente ricompariamo nel bel mezzo delle ferie natalizie (l’azienda resterà chiusa fino al 7 gennaio) perché non potevamo assolutamente aspettare oltre.

C’è una piccola magia da condividere con tutti voi, una ricetta crudista (ma vi sfidiamo a prepararla e poi a dire che non sembra cotta) che ha il sapore del Natale, dell’Alto Adige, dei monti e della neve.

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Uno splendido dono, anche nel senso proprio del termine, che Miss Vanilla, la nostra Sara, ha voluto regalarci subito prima di chiudere gli uffici per le vacanze e che oggi recuperiamo, riordiniamo per bene e aggiungiamo con orgoglio al nostro piccolo, personalissimo ricettario dell’essiccazione.

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Biscotti Cocco e Mandarino e Focaccia alla Zucca

La prima sì, cocco e mandarino o agrumi in generale, ci pare una bellissima proposta per l’estate.

Lo ammettiamo, la seconda idea è un pochino più autunnale, ma se le prime zucche fan capolino negli orti, non lasciatevi sfuggire l’occasione di essiccarne una parte per poterla riutilizzare nel momento dell’anno che preferite.

Oggi, quindi, tocca alla cucina crudista, con ben due proposte che Miss Vanilla ci regala dal suo blog, crudismo.com.

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