Composta di Pere Essiccate

compostapere

Succede spesso che ci venga posto un quesito semplice ma cruciale: è possibile ottenere confetture e marmellate a partire dalla frutta essiccata in stagione e riposta per i mesi invernali?

La risposta è sì e siamo qui proprio per spiegarvi come si procede: scoprirete che cambia davvero poco o nulla rispetto ad una normale preparazione, ma per oggi ripassiamo insieme i passaggi fondamentali utilizzando le pere, poi aspettiamo fiduciosi le vostre mille varianti sul tema!

Iniziamo, ovviamente, con l’essiccazione della frutta.
Vi ricordate come si fa? Ripassino veloce veloce: andate sul post di Silvia e studiate la lezione!

pere

Va bene, siamo buoni, ripetiamo anche qui: lavate accuratamente le pere, se le avete comprate di buona qualità non detorsolatele nè sbucciatele, i semini e la buccia fanno bene!, tagliatele a fette di spessore costante (non più di 7 mm) e disponetele nei cestelli del vostro essiccatore.

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