Ingressi ridotti per la fiera di Vita in Campagna

marchio vic 2015

Periodo di eventi!

Anche oggi segnaliamo un appuntamento eccezionale, cui non abbiamo mai mancato in questi anni.

Giunge alla quinta, attesissima edizione il salone degli amanti di orto e giardino… ma non solo! La Fiera di Vita in Campagna, sempre più bella e sempre più grande, offre quest’anno un intero padiglione pensato per la casa country, l’arredo e le soluzioni creative per viverla al meglio, ed un altro interamente dedicato all’enogastronomia italiana d’eccellenza. Oltre ai consolidati spazi per orto, giardino e piccoli allevamenti, in cui potrete trovare anche lo stand Tauro ad aspettarvi.

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Infuso Zenzero e Limone

Lemon with ginger

Rieccoci a noi!, giusto in tempo per gli auguri di buon Natale e felice anno nuovo!

Le truppe qui sono di ritorno da una settimana di delirio e paura, vorremmo tanto raccontarvi a far che, ma rischiamo di rovinare una delle più grosse sorprese per l’anno nuovo

Però si accettano ipotesi 😉

Chiudiamo il 2014 con un sorriso e tanta soddisfazione: i nostri DrySilk, il nuovo ricettario, i nostri corsi, tante collaborazioni interessanti e la famiglia dei seccatori che cresce a vista d’occhio! Insomma, non ci si ferma mai.

Nelle serate fredde e buie che ci attendono, per scaldare il corpo e lo spirito ma anche per sistemare piccoli fastidi di stagione come il mal di gola e il naso chiuso, vi lasciamo con una ricetta semplicissima (come sempre cerchiamo che sia) ma di enorme efficacia, buonissima e trasversale: di solito piace a tutti!

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Piramidi Bicolori su Crema di Patate con Verdure Autunnali ed Odori Essiccati

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Yuuummmh, carote e cipolle! Il cibo povero per antonomasia, quello che a noi piace tanto essiccare, salvare, riciclare! E poi patate, cavoli, broccoli… c’è tutto il sapore dell’autunno in questa nuova ricetta dello chef Gianluca Scolastra.

Perché non mettere alla prova la vostra abilità in cucina e cimentarvi in un piatto che ha tutta la complessità ma anche la completezza, l’equilibrio e l’originalità della cucina gourmet?

Lo sapete, ogni tanto vi regaliamo qualche chicca di alta gastronomia. Un paio d’anni fa era stato il grande cioccolatiere Ernst Knam a deliziarci con i suoi abbinamenti spiazzanti e geniali in occasione degli show cooking che ha tenuto per noi al Taste of Milano, per non parlare di Igles Corelli, che ha inaugurato la stagione 2013 dei nostri corsi di essiccazione, passando per Tano Simonato, Piergiorgio Siviero, Danilo Angè e chi più ne ha più ne… assaggi!

Qualche settimana fa vi abbiamo presentato l’ultimo arrivato nel nostro angolino dedicato all’essiccazione, lo chef Gianluca Scolastra, che tra l’altro potete seguire su Rai3 all’interno del programma Cose dell’altro Geo.

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Gianluca all’opera in trasmissione

La prima ricetta che ci ha regalato Gianluca era tutto sommato affrontabile anche per dei pandoloni come noi, ma stavolta alziamo il tiro e vi proponiamo una soluzione elegante e inaspettata per portare in tavola tutto il gusto della stagione appena iniziata.

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Cosa Caco ci Faccio con te?

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L’autunno sta arrivando. Forse forse ce la facciamo col cambio di stagione negli armadi: fino ad oggi eravamo tutti lì, incerti sul da farsi, che guardavamo con sconforto ciabattine infradito vicino a scarponcini imbottiti, camicine di lino che facevano il paio con l’impermeabile, insomma non ci si capiva nulla. Oggi qui in Veneto la giornata è tersa e frizzantina, quindi facciamo il tifo per la nuova stagione in arrivo (in ritardo) dal binario tre. Perché perché perché?palloncino

Perché l’autunno ci piace in tutti i suoi colori ma soprattutto sapori. E perché è ormai un po’ che su queste pagine ci facciamo accompagnare da un amico che dà il meglio di sé in questo momento dell’anno, ma che col gran caldo ancora faticava a far capolino tra i rami degli alberi.

Non a tutti piace. Dobbiamo ancora trovare qualcuno che non lo adori in versione essiccata.

Certo, parliamo del caco! Il suo caratteristico sapore perde le note meno gradevoli per diventare un concentrato di dolcezza e gusto, se essiccato. Quindi, siccome ci è tanto simpatico (e ne abbiamo un carretto pieno che non sappiamo bene come smaltire), facciamo il punto della situazione.

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