Ancora posti disponibili per il corso di essiccazione di sabato 31 maggio!

Ricordiamo a tutti coloro che ci hanno richiesto un corso di essiccazione in zona Veneto che sabato 31 maggio saremo a Mansuè (TV), ospiti della Fattoria delle Erbe per un pomeriggio all’insegna dell’essiccazione.

Le grandi protagoniste saranno certamente le erbe aromatiche e le piante officinali, ma ci sarà spazio per parlare in lungo in largo di alimentazione, essiccazione e creatività in cucina.

Ancora qualche posto disponibile: NON MANCATE!

CORSO DI ESSICCAZIONE
con degustazione e merenda a base di infusi e assaggi

sabato 31 maggio
h 15:00 – 18:30
LA FATTORIA DELLE ERBE
Via Baite 40 – Basalghelle di Mansuè (TV)

Costo di partecipazione: € 25,00
Info e prenotazioni: 339.7463831 o liz@fattoriadelleerbe.it

Prossimi appuntamenti con l’essiccazione: al convegno vegano e in campagna con le erbe aromatiche

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Maggio sarà un un mese ricco di eventi, corsi e appuntamenti!

Segnatevi le date, perchè le location di questi incontri sono meravigliose e i temi affrontati decisamente interessanti e particolari: il 18 Maggio la Barchessa di Villa Borromeo a Sarmeola di Rubano (PD) ospiterà un convegno vegano organizzato dall’associazione Shri Shanti, mentre il 31 Maggio sarà la volta della Fattoria delle Erbe (sì, giusto, avete già avuto modo di incontrarla sulle pagine di questo blog!), che aprirà la sua tenuta immersa nel verde, in località Basalghelle di Mansuè (TV), per un pomeriggio tutto dedicato all’essiccazione delle piante aromatiche.

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Polpettine di Cous Cous Melissa e Fagiolini

cous cous melissa

Chiudiamo la settimana (ma non l’anno, non vi libererete così facilmente di noi!) con la terza e per ora ultima ricetta che ci arriva direttamente dai prati fioriti – e poi essiccati – della Fattoria delle Erbe. La collaborazione con questa realtà è nata per aiutare tutti noi a scoprire un mondo tante volte meno esplorato e sfruttato rispetto a quello di frutta, verdura e funghi. Le erbe aromatiche sono molte di più e molto più versatili di quanto la nostra cucina di ogni giorno tenda a raccontarci.

Origano, basilico, salvia, rosmarino e se va bene un po’ di timo. Chiodi di garofano e semi di papavero a sprazzi. Mentuccia per i più temerari. Di solito ci fermiamo qua.

La Fattoria delle Erbe ci guida alla scoperta di un intero universo di prodotti essiccati, fatto di colori, profumi e sapori diversissimi, che ha applicazioni di ogni tipo nella cucina di ogni giorno, alla quale regala note sorprendenti senza che praticamente sia richiesto altro lavoro se non quello di polverizzare le erbe preferite sui nostri piatti o negli impasti di preparazione.

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Riso Nero Venere con Dadolata di Melone, Piselli e Petali di Rosa

petali di rosa

Ripartiamo alla grande in questo lunedì di sole (almeno qui in Veneto, là da voi che aria tira?!) che apre l’ultima settimana di lavoro prima della pausa natalizia.

Per lasciarvi un po’ di cose su cui meditare durante le vacanze (e per farci perdonare il silenzio della settimana scorsa), da oggi a venerdì vi cuccate tre, avete sentito bene tre proposte essiccate. Olè!

Iniziamo subito da dove avevamo lasciato l’ultima volta: la splendida Fattoria delle Erbe ci regala stamattina un nuovo spunto per utilizzare in modo originale e gustoso le delizie del giardino: le erbe aromatiche più comuni e meno diffuse che potete coltivare sul balcone di casa o acquistare al mercato per essiccarle e gustarle tutto l’anno.

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