Alberello di Frutta

20141225_121558

Buon giorno e ben ritrovati a tutti!

Anche se qualcuno ha fatto un po’ il furbo e tornerà ai posti di combattimento solo lunedì prossimo, noi siamo qui a condividere il rientro coi più e ad addolcire la coda delle feste grazie a questo splendido suggerimento dello chef Gianluca Scolastra (chissà se ogni tanto parla di noi anche su RaiTre…).

Attenzione però: vero che l’idea parte da un grande chef, ma come ricorderete il nostro Gianluca ha per caratteristica peculiare la capacità di non proporre mai piatti irrealizzabili. Anche in questo caso, quindi, andate sereni e vedrete che la cosa è assolutamente fattibile. Anzi, quasi semplice!

Continua a leggere

Lecca Lecca di Zucchero e Frutta Essiccata

Questa poi…

No, seriamente, diteci se ci avreste mai pensato. Noi no, ed è il bello di questo blog: amplia gli orizzonti, stimola la fantasia, moltiplica le idee e perfino a noi, che con l’essiccazione lavoriamo da vent’anni, regala nuovi stimoli e applicazioni mai sognate prima.

I lecca lecca ne sono un esempio eclatante. Dove caccio la frutta – in questo caso i kiwi – dopo averla essiccata?
Ci sono mille modi di riutilizzarla, ovvio, ma questo merita la medaglia d’oro dell’originalità, poco ma sicuro.

La nostra Ely si è rimessa a produrre idee eccezionali dopo l’estate, ecco qui cosa ne è uscito questa settimana.

Tra l’altro, come potete notare, la scelta della confezione è perfetta per l’imminente ricorrenza di Halloween… 

Continua a leggere

Millefoglie alla crema di mascarpone e kiwi

Oggi vi deliziamo con una ricetta dolcissima, che come al solito sa di estate. Forse si inizia ad intuire una nostra lievissima carenza vitaminica, che dite?

La proposta di oggi è il Millefoglie alla crema di mascarpone e kiwi, realizzata un po’ di tempo fa da Roberta, la primissima blogger con cui abbiamo avuto l’onore di collaborare. Giornalista enogastronomica autrice e coautrice di libri di cucina, cura da qualche anno il suo blog In Cucina con Roberta, vive a Roma, ma è siciliana, ha un marito e un figlio che dalle pagine del suo blog definisce adorabili e quando ha tempo si diletta un po’ con il nostro Biosec.

Continua a leggere