La Cucina del Riciclo: dalla Spremuta alla Cialda di Arancia

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Inverno, tempo di arance e raffreddore.

Non sappiamo da voi, ma qui in Veneto oggi si scorge il sole. Evento inatteso e stupefacente: non ricordavamo nemmeno come fosse fatto e le nostre ossa iniziavano seriamente a chiederci di essere trattate con un giro extra nell’essiccatore!

In ogni caso, oggi prendiamo due piccioni con una sola… arancia!

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ORTO IN CUCINA: Macedonia di Frutta e Insalata Take Away

Chiudiamo la settimana, in un venerdì che almeno qui si ostina ad essere orrendamente piovoso e ventoso, umido e freddo, con una botta di sole e colori direttamente dal canale YouTube de LaEffe (Feltrinelli Editore) che ringraziamo ancora per la gentile concessione.

Lisa Casali ci lascia al week end con una doppia ricetta che vi permetterà di preparare frutta e verdura per averle sempre con voi, pronte all’uso. Snack e pranzi sani, gustosi ed originali! 😉

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Autoproduzione in Cucina: oggi in Libreria!

Autoproduzione in cucina - Lisa Casali

Buongiorno a tutti! Una bella notizia per cominciare bene la giornata: è finalmente in libreria, edito da Gribaudo – Feltrinelli,  Autoproduzione in Cucinail nuovo libro di Lisa Casali, la nostra artista del riciclo e della cucina del risparmio. Economico, non di gusto! 😀

Come vi abbiamo anticipato già qualche giorno fa, Lisa stava per dare alle stampe un nuovo volume interamente dedicato alla scoperta di tutte le cose che possiamo evitarci di acquistare al supermercato per farcele da noi, a casa, con ingredienti sani e controllati, senza oscuri conservanti, coloranti e additivi vari, solo con un po’ di tempo, passione e fantasia. O per tutto quello che al supermercato non si trova proprio, ma che farebbe tanto bene mangiare una volta ogni tanto.

Con la prefazione di Eva Alessi, Responsabile Sostenibilità di WWF Italia, 15 tipologie alimentari e le splendide immagini di due professioniste come Francesca Brambilla e Serena Serrani, il risultato è un prodotto editorialmente bellissimo anche nell’estetica, oltre che nei contenuti, con copertina rigida, colori vivaci e duecento pagine di idee e suggerimenti davvero smart!

L’idea in più è la suddivisione per colori in categorie di prodotto, un po’ come al supermercato, con tanto di etichettine da incollare sulle confezioni (sacchetti, vasetti, scatole, ecc.) e da compilare con i nomi che inventerete e le date di scadenza.

Guardate qui sotto e diteci se non vi viene voglia di saperne di più!

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Essiccando con… Lisa Casali

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Non lo facciamo mai. Non copiamo mai i testi di altri blog per propinarveli come nostri.

Ma stavolta quelli di Giangiacomo Feltrinelli Editore si sono superati (eggrazie al cavolfiore, scrivere è il loro lavoro!) e hanno raccontato la nostra protagonista del mese in modo così preciso, completo ed ineccepibile che non abbiamo potuto far altro che citarli, per presentarla anche a voi.

Logo Feltrinelli Editore

Lisa Casali, eco-food blogger di ecocucina.org e autrice per Gribaudo dei volumi La cucina a impatto [quasi] zero (2010), Cucinare in lavastoviglie (2011) ed Ecocucina (2012), rappresenta la fusione perfetta tra coscienza ecologica e passione per la cucina. Da tempo si occupa di tematiche ambientali, prima per studio, poi per lavoro; da diversi anni ha messo a frutto le proprie conoscenze in questo settore per sensibilizzare a un rapporto più sostenibile con il cibo. Ha condotto il programma Zero Sprechi su Gambero Rosso Channel e per due anni ha tenuto la rubrica di cucina “Eco-nomica” all’interno di Uno mattina in famiglia su Rai1.

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Da due anni è testimonial WWF per la campagna sull’alimentazione sostenibile; collabora con diverse riviste e siti web. 

È conduttrice del programma televisivo Orto e mezzo su laEffe, dove racconta stili di vita alternativi e sostenibili viaggiando per gli orti d’Italia, e partecipa a Geo&Geo su Rai3 per presentare il tema dell’autoproduzione.” (dal sito www.feltrinellieditore.it).

Avete già avuto il piacere di vederla in faccia e all’opera nel post precedente, dove ha dato prova della sua bravura e della sua grande fantasia per la realizzazione del video sul dado granulare con scarti di cucina. Ed è proprio questo il suo cavallo di battaglia, il punto di forza che la contraddistingue: il riciclo. Lisa non butta nulla, al contrario, scopre e condivide modi sempre nuovi per riutilizzare al meglio tutto quello che di norma viene eliminato come inutile e cattivo. Dalle bucce ai torsoli, Lisa ricicla, trasforma, regala nuova vita agli avanzi in cucina!

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