Zenzero mon amour

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“Lo zenzero (Zingiber officinale) è una pianta erbacea delle Zingiberaceae (la stessa famiglia del Cardamomo) originaria dell’Estremo Oriente. […] il sapore e l’aroma tipico lo vedono ampiamente utilizzato come spezia, specie in forma essiccata e polverizzata, o fresco in fette sottili. […] Nella cucina giapponese lo zenzero è normalmente servito in forma caramellata con il sashimi. Nelle varie cucine indocinesi è spesso utilizzato anche nella preparazione di zuppe e piatti con salse.

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Di fragole, pubblicità ed altre delizie

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Buongiorno a tutti!
Siete pronti ad affrontare il week end?

I giorni della merla sono ormai alle spalle, marciamo decisi verso la primavera, non lasciatevi spaventare dal maltempo previsto per il fine settimana e iniziate a pregustare il tepore che presto tornerà a rinfrancarci (e a rendere utili i nostri essiccatori!).

Quest’oggi condividiamo con voi una notizia che ci riempie di orgoglio: le vostre foto sono talmente belle ed invitanti che il celeberrimo grafico Lorenzo, cui la nostra azienda affida la creazione delle pagine pubblicitarie già da molti anni, ha insistito per utilizzarne una all’interno di Cucina Naturale, prestigioso (e succulento) mensile del gruppo Tecniche Nuove che svela ai suoi lettori i segreti di una cucina sana, facile, sfiziosa e naturale, appunto.

Non lo conoscete? Noi non ce ne perdiamo un’uscita ed è sempre complicato convincere la responsabile del blog a lasciare in ufficio la copia per la rassegna stampa:  se le ruba tutte per spignattare beatamente a casa.

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Sale Profumato all’Arancia

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Se c’è una cosa di cui Simo è ricca, è certamente la forza d’animo. E nemmeno l’ottimismo le fa difetto.

Anche quando le giornate (o i mesi) non sono proprio come li si vorrebbe, lei tira fuori dal cilindro un sorriso solare, mette mano alla dispensa e si crea da sola il pensiero felice che serve a tirar su l’umore.

Qualche giorno fa, per esempio, in un pomeriggio un po’ troppo grigio e uggioso, ha pensato bene di aprire il vasetto di arancia essiccata, respirarne a fondo tutto il profumo ed il sole e regalare a se stessa e a noi questa gustosissima variante del sale al limone che avevamo già scoperto insieme qualche mese fa con Donatella.

In realtà è un po’ riduttivo raccontarla così: in questo post Simo ci illustra almeno tre diversi utilizzi della scorza d’arancio, suggerendo mille diverse soluzioni per sfruttarne tutto il gusto e le proprietà nella cucina di ogni giorno.

E voi? Non diteci che non avete qualche buona arancia che vi gira per casa?! Sotto con le grattugie, non vi stiamo nemmeno a raccontare che profumo paradisiaco ci guadagnerà la vostra casa. Biosec su ON, pronti via!

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Tartellette ripiene di Frutta Invernale profumata alle Spezie e Vin Santo

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Oggi è il turno di Simo.
E che turno…

Guardate e gustate (si sente il sapore dalle foto, negatelo!) la meraviglia di questa ricetta così dolce e coccola, perfetta per la stagione fredda che stiamo attraversando.

In realtà l’essiccatore nasce proprio per questo, mai come nei prossimi mesi potremo apprezzare al meglio i suoi servizi. Non è un segreto che l’inverno sia la stagione nella quale essicchiamo meno, ma è proprio grazie all’essiccazione che oggi riscopriamo tutti i profumi, i sapori e i colori sgargianti dell’estate, quelli che ci mettono l’allegria addosso e aiutano a dimenticare gelo, buio e umidità.

Anticipiamo, per mantenere alto il livello di acquolina e curiosità, che a breve apparirà su queste pagine una versione della ricetta odierna completamente realizzata con frutta essiccata. Ma non fatela semplice, non basterà sostituire il ripieno delle tartellette, non siamo mica così banali noi 😉

Iniziamo dall’ABC: Simo è partita, nella stagione giusta, con l’essiccare le prugne che non ha sbranato su due piedi nè trasformato in deliziose confetture.

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