Rotolini di Pomodoro con Zucchine e Tahin

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Ve l’avevamo promesso ed eccoci qui: si parte da oggi con la pubblicazione delle super ricette realizzate per noi da Sara Cargnello in occasione dei due corsi di essiccazione crudista che si sono svolti quest’autunno a Venezia e a Bologna.

Per i fortunelli che c’erano e che hanno quindi ricevuto il ricettario dell’evento nel proprio kit di partecipazione, non saranno una novità, ma siamo sicuri che sia utile a tutti ritrovarle archiviate in ordine e al sicuro qui in rete.

Per tutti gli altri, attenzione e concentrazione: parte il menu più rawlicious che ci sia!

I Grandi Ostici dell’Essiccazione: il Pomodoro

Gesund ernähren - Abnehmen mit Maß Sorpresa! Vi siamo mancati, dite la verità! Abbiamo voluto lasciare un po’ di spazio al sondaggio per Sara Cargnello e il suo prossimo corso di crudismo. A proposito, iniziate ad inviare proposte e suggerimenti per location e sedi nelle città che avete votato: noi iniziamo a muoverci subito! Ma è arrivato il momento di ripartire con le nostre delizie essiccate e quale modo migliore potevamo trovare, oggi che siamo ormai in vista dell’estate, se non quello di spiegarvi per benino come essiccare il protagonista indiscusso di questa stagione? Il pomodoro. Croce e delizia del nostro essiccatore, capostipite di una fecondissima famiglia di sottoli e sottaceti, ingrediente semplice e versatile che regala sapore e colore ad ogni piatto, un jolly di allegria, soprattutto se giocato in inverno. basilico con pomodorini

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Sfoglia al Pomodoro

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C’è una ricetta che ancora latita, in questo blog.

Una ricetta che ha riscosso enorme successo, generato sguardi di stupore ed ammirazione, originato mugugni soddisfatti a bocca piena. Una ricetta che ha assaggiato perfino il grande Gualtiero Marchesi (no, non ha detto nulla, non siamo nemmeno certi che si sia reso conto di averlo fatto, nella calca dell’evento in cui l’abbiamo incontrato, ma ci piace dirlo e in fondo è vero!).

Ecco a voi, signore e signori, la celeberrima (per gli ospiti dei nostri appuntamenti) sfoglia di pomodoro! Nata dalla mente geniale della nostra Miss Vanilla e per questo in origine assolutamente crudista, la ricetta è la quintessenza della versatilità e del gusto, oltre ad essere davvero semplice da realizzare.

Quindi, in soldoni, cosa sarebbe e come si usa?

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I Pomodori e il Riciclo: Bucce e Polvere Magica

IMG_7738-copia-666x1000Ci è mancata.
Mannaggia se ci è mancata.

Ma lei e la collega Alessandra, le pioniere del nostro blog, le più fantasiose e prolifiche collaboratrici di essiccare.com sono ormai personaggini di una certa importanza, le aziende grandi, quelle serie, se le contendono e loro poverette poi non riescono a stare al passo con tutto. Prova ne sia il fatto che questo post è stato scritto in piena notte, per poi esserci regalato ieri, dalle pagine del bellissimo blog Il Cucchiaio D’Oro della nostra mai dimenticata Donatella.

Che speriamo con questa ricetta ci abbia ripreso gusto e possa deliziarci ancora con nuove idee e intuizioni geniali!

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