Rotolini di Pomodoro con Zucchine e Tahin

Involtino pomodoro 1

Ve l’avevamo promesso ed eccoci qui: si parte da oggi con la pubblicazione delle super ricette realizzate per noi da Sara Cargnello in occasione dei due corsi di essiccazione crudista che si sono svolti quest’autunno a Venezia e a Bologna.

Per i fortunelli che c’erano e che hanno quindi ricevuto il ricettario dell’evento nel proprio kit di partecipazione, non saranno una novità, ma siamo sicuri che sia utile a tutti ritrovarle archiviate in ordine e al sicuro qui in rete.

Per tutti gli altri, attenzione e concentrazione: parte il menu più rawlicious che ci sia!

Sfoglia al Pomodoro

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C’è una ricetta che ancora latita, in questo blog.

Una ricetta che ha riscosso enorme successo, generato sguardi di stupore ed ammirazione, originato mugugni soddisfatti a bocca piena. Una ricetta che ha assaggiato perfino il grande Gualtiero Marchesi (no, non ha detto nulla, non siamo nemmeno certi che si sia reso conto di averlo fatto, nella calca dell’evento in cui l’abbiamo incontrato, ma ci piace dirlo e in fondo è vero!).

Ecco a voi, signore e signori, la celeberrima (per gli ospiti dei nostri appuntamenti) sfoglia di pomodoro! Nata dalla mente geniale della nostra Miss Vanilla e per questo in origine assolutamente crudista, la ricetta è la quintessenza della versatilità e del gusto, oltre ad essere davvero semplice da realizzare.

Quindi, in soldoni, cosa sarebbe e come si usa?

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