Proviamo a farci perdonare…

la nostra nuova insegna

Forse non tutti sanno che…

Come titolava – o forse titola ancora – una celeberrima rubrica della rivista “La Settimana Enigmistica”.

Forse non tutti sanno che, coerentemente con quanto dichiarato dal nostro gravatar qui di fianco, il blog che state leggendo è voluto, creato e curato da una piccola azienda artigiana del vicentino, da anni e anni impegnata sul fronte dell’essiccazione, per capirci da molto prima che temi come biologico, km zero, prodotti senza conservanti e crudismo iniziassero ad andare di moda.

Sta di fatto che qui sperduti nella campagna veneta, piccini come siamo, non sempre teniamo dietro a tutto tutto. E per qualche settimana siamo stati costretti a lasciarvi dilettare con l’ormai nutrito (su, ammettiamolo, è nutrito) ricettario messo in piedi finora, per dedicarci anima e corpo – soprattutto corpo! – alle novità autunnali.

I traslochi!

Abbiamo fatto due traslochi in due mesi!

Continua a leggere

Ci siamo quasi… -15 al TASTE!

Manca poco, anzi pochissimo.

Solo 15 giorni ci separano dal Taste of Milano, l’evento enogastronomico più cool della stagione. Volete qualche numero per farvi un’idea? Eccovi accontentati!

  • 4 giorni, dal 17 al 20 maggio
  • 1 location d’eccezione, l’Ippodromo di San Siro
  • 12 tra i migliori ristoranti della città che propongono in versione assaggio i propri piatti cult
  • 18 chef d’eccellenza
  • 34 spazi espositivi dedicati ai più innovativi, gustosi e sorprendenti prodotti di food and beverage
  • 1 Teatro degli Chef
  • 1 Scuola di Cucina
  • 1 PREMIUM LOUNGE, l’esclusiva Area Vip del Taste
  • 1 Wine & Spirits Academy
  • e mille altri gusti, sapori, colori e… sorprese!

Ma non finisce qui!

Questo è il nostro primo anno al Taste. E  abbiamo voluto fare le cose in grande…

Continua a leggere

In cucina con Biosec – Laboratori Pratici

Keep calm and cook on

Eh sì, stavolta in cucina con Biosec ci andiamo per davvero, non solo virtualmente dalle paginette del nostro Blog!

L’essiccazione è un procedimento particolare, per nulla complicato ma ancora sconosciuto alla maggio parte delle famiglie, e decisamente poco utilizzato.

Normale che la maggior parte delle volte, di fronte ad un essiccatore, la domanda più ricorrente sia “Ma come lo uso? Cosa me ne faccio? Che vantaggi mi darà? Non sarà che poi lo sfrutto soltanto per un paio di preparazioni molto particolari, dopodiché finisce dimenticato in armadio?”

Niente panico, le domande sono lecite, le risposte anche di più.

La verità è che quando si inizia con l’essiccazione, non si riesce a farne a meno e le idee, gli usi, le proposte spuntano come funghi senza nemmeno sforzarsi di inventarli. E chi avrà la pazienza e la curiosità di continuare a seguirci, non tarderà a scoprirlo.

Ma nel frattempo, per fugare qualunque dubbio, mettere le mani in pasta, toccare, provare, gustare e inventare davvero, vi proponiamo 5 appuntamenti da non perdere!

I LABORATORI DI CUCINA CON BIOSEC: nella divertente e coloratissima cornice della manifestazione fieristica di Vita in Campagna, in calendario a Montichiari (BS) dal 30 marzo al primo aprile, TauRo apre lo stand a cinque sessioni di cucina creativa con Biosec, per svelare insieme tutti i segreti e i vantaggi dell’essiccazione:

venerdì 30 marzo alle ore 15.30
sabato 31 marzo alle ore 11.00 e alle ore 15.30
domenica 1 aprile alle ore 11.00 e alle ore 15.30

Continua a leggere

Ma cus l’è un essiccatore?!

tauro-0257

Dicesi essiccatore un aggeggio di dimensioni variabili (nel nostro caso ridotte, che sennò in cucina non ci sta, con tutte quelle diavolerie di elettrodomestici che c’abbiamo incastrati l’uno sull’altro sul piano di lavoro!) atto allo scopo di disidratare frutta, verdura, funghi, erbe aromatiche e tutto quel che ci passi per la capoccia.

Il sistema è semplice semplice: qualche cestello pieno di pomodori tagliati a metà, un po’ d’aria calda, una manciata di ore e il gioco è fatto.

Continua a leggere