Chips di Zucca (la Dona colpisce ancora!)

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E per la serie aperitivi e snack sfiziosi ma sani (quasi quasi apriamo una sezione del blog interamente dedicata all’argomento…), eccoci a voi con un’ideona perfetta per questa stagione. Sarebbe rientrata a meraviglia nel capitolo “Spezzafame” del nostro ricettario. Ce l’avete presente, no?!

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una delle ricette più coccole della sezione “Spezzafame”. Indovinate chi è la fotografa…?!

Avevamo pronto nel cilindro un bell’articolo sui nostri amici cachi, che ultimamente vanno per la maggiore su alberi, tavole, banchi del supermercato, blog e pagina facebook dell’azienda 😉 ma è arrivata una vecchia conoscenza con un’irresistibile fuori programma, e siamo proprio stati costretti a rinunciare agli amici arancioni in favore di un altro dei prodotti autunnali per eccellenza: la zucca! Che tanto il colore sempre quello è!

Torna la superblogger Donatella Simeone, che i più assidui e longevi tra voi ricorderanno certamente come una delle pioniere di questo blog e del mondo dell’essiccazione in generale: insieme alla collega Mamma Papera, ha davvero fatto il grosso del lavoro qui, per noi, e se avete dubbi o siete curiosi, cliccate su Gallery e andate a vedere quante (e quanto belle) sono le foto scattate da queste due blogger.

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Cupcakes alle Banane con Polvere di Zucca Dolce e Noci Caramellate

Ottobre, autunno, il mese dei funghi, come già più volte ripetuto, ma anche di una simpatica, coloratissima cucurbitacea che fa or ora capolino in orti, mercati e ingressi.

No, cucurbitacea non è una parolaccia e no, non siamo impazziti, è vero: anche su usci, giardini e davanzali spuntano in questi giorni gli allegri prodotti di stagione, perchè qualcuno ci dice che la tradizione americana, ormai ben radicata anche da noi, così richiede.

Ecco quindi le zucche, che a noi sono tanto simpatiche fin dai tempi di Cenerentola coi suoi topastri, comparire un po’ ovunque come ingrediente versatile, sano e gustoso ma anche come variopinta decorazione da notte delle streghe.

In attesa di festeggiare Halloween (noi ce ne dimenticheremo, già vi avvisiamo, siamo più per Gesù Bambino, Babbo Natale, la Befana e il Carnevale, quelle robe là…), vi proponiamo un’idea davvero sfiziosa per sfruttare al meglio le zucche che avete sotto mano.

Siamo certi che ve la ricordiate, ma se a qualcuno fosse sfuggita, vi invitiamo a curiosare di nuovo nella ricetta di Stefania, che si è inventata una variante dolce della farina di zucca: la polvere dolce di zucca alla cannella.

Ora, dopo aver creato una tale meraviglia, che facciamo?, la lasciamo là a profumar la cucina dal suo vasetto? Giammai!

Ed ecco quindi la prima di una serie di idee sfiziose ed originali per riutilizzare la polvere incriminata, che aggiungerà un tocco di autunno alle vostre ricette con le note inattese della zucca e della cannella.

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Polvere dolce di Zucca al Profumo di Cannella

Oggi, prima di salutarci per il week end, ci regaliamo un momento di golosità autunnale grazie ad un’originale variante in veste dolce della farina di zucca che già avete scoperto in queste pagine virtuali…

Big Shade, la nostra Stefania, s’è sognata di placare i suoi terrori pre-volo (ha paura di prendere l’aereo e l’aspetta un lungo viaggio tra le nuvole) consolandosi con un esperimento a quanto pare riuscitissimo.

La domanda ora è, ovviamente, in quale preparazione utilizzerà questa delizia.

Avete suggerimenti? I commenti qui sotto sono a vostra disposizione, in ogni caso non perdetevi le prossime puntate, Stefania ci aggiornerà di sicuro sull’esito del viaggio e sui mille usi della sua polvere dolce di zucca e cannella!

“(…) ho pensato di cominciare a preparare delle delizie con uno dei miei ortaggi preferiti che comincia a fare capolino preannunciando un ghiottissimo autunno.

Biscotti Cocco e Mandarino e Focaccia alla Zucca

La prima sì, cocco e mandarino o agrumi in generale, ci pare una bellissima proposta per l’estate.

Lo ammettiamo, la seconda idea è un pochino più autunnale, ma se le prime zucche fan capolino negli orti, non lasciatevi sfuggire l’occasione di essiccarne una parte per poterla riutilizzare nel momento dell’anno che preferite.

Oggi, quindi, tocca alla cucina crudista, con ben due proposte che Miss Vanilla ci regala dal suo blog, crudismo.com.

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